Mở quán cà phê cần gì về menu và sản phẩm?

Mở quán cà phê cần gì về menu và sản phẩm?

Blog Article

Menu là linh hồn của quán khi tìm hiểu "mở quán cà phê cần gì". Một menu được thiết kế khéo léo không chỉ thể hiện phong cách quán mà còn tối ưu hóa doanh thu và trải nghiệm khách hàng.

Cấu trúc menu cơ bản bao gồm: cà phê truyền thống (đen, sữa, bạc xỉu), cà phê espresso (americano, cappuccino, latte), đồ uống lạnh (iced coffee, frappuccino), và đồ uống không chứa caffeine (trà, nước ép, soda).



Số lượng món nên giữ ở mức 15-25 để tránh làm khách bối rối và giảm hiệu quả vận hành. Nên có 3-5 món signature đặc trưng để tạo điểm nhấn và khuyến khích khách thử nghiệm.

Giá cả cần cân bằng giữa lợi nhuận và sức mua của khách hàng. Thông thường, giá bán gấp 3-4 lần giá vốn nguyên liệu để đảm bảo lợi nhuận sau khi trừ chi phí vận hành. Nên có các mức giá khác nhau để phù hợp với nhiều đối tượng.

Thiết kế menu cần rõ ràng, dễ đọc, và hấp dẫn về mặt thị giác. Sử dụng hình ảnh chất lượng cao, mô tả món ăn hấp dẫn, và bố cục khoa học để dẫn dắt khách hàng đến những món có lợi nhuận cao.

Nguyên liệu chất lượng là nền tảng của menu thành công. Cà phê cần có nguồn gốc rõ ràng, hương vị ổn định, và phù hợp với khẩu vị địa phương. Các nguyên liệu khác như sữa, đường, syrup cũng cần đảm bảo chất lượng.

Cập nhật menu theo mùa và xu hướng giúp giữ sự tươi mới. Có thể thêm đồ uống mùa hè mát lạnh, đồ uống mùa đông ấm áp, hoặc theo trend như matcha, coconut coffee.

Coffee TKT cung cấp đa dạng loại cà phê từ truyền thống đến hiện đại, giúp quán dễ dàng xây dựng menu phong phú. Đội ngũ Coffee TKT còn tư vấn công thức pha chế và cách tạo ra những món signature độc đáo.